在那里买东西付了订金然后不想买了定金他不退

从法律角度，订金与定金有本质区别。订金被视为预付款，无担保性质，如合同未履行，订金应予退还；而定金则具有担保性质，给付定金一方不履行债务的，无权要求返还定金，收受定金一方不履行债务的，应当双倍返还定金。对消费者而言，支付订金风险较低，而支付定金则需更加谨慎考虑合同履行能力。
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除了起诉到法院，您还可以尝试以下途径争取退回订金：1.与商家协商，明确表达退款意愿，并尝试达成和解；2.寻求消费者协会的帮助，向其投诉并请求介入调解；3.若商家存在欺诈行为，可向市场监督管理部门举报，要求其进行调查处理。
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您在遇到商家不退订金的情况时，若决定起诉到法院，首先需要准备起诉状，明确双方的基本信息、诉讼请求及事实与理由。根据《中华人民共和国民事诉讼法》第一百二十二条，起诉状应当记明这些事项。同时，您还需提供订金支付凭证、与商家的沟通记录等作为证据，以证明订金支付事实及商家不退还的行为。这些准备工作完成后，可向当地人民法院提交诉讼申请。